2024年の春、140年以上の歴史を持つ料亭「多葉喜」を改修し、開業した和宿「多葉喜」ですが、ブッキングドットコムの口コミ評価で、2024年は9.7、2025年は9.8を獲得できました。
高級な和風旅館でもなく、あるのは仲間たちの自然体のおもてなしだけなのです。これは越前市(旧武生市)の持つ街と人の力、風土ともいえる力を生かしたおもてなしとも言えます。
歴史的な建物を残し、再生する方法は、もし100の建物があれば100の再生方法が存在するはずです。このような地域の力を生かせる再生を今後も行っていきたいと思っています。





















